Carne de Panela com Batata – Receita caseira e suculenta!

A carne de panela com batata é um clássico da culinária caseira, trazendo aquele sabor irresistível de comida feita com carinho. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, essa receita resulta em uma carne macia e um molho encorpado que combina perfeitamente com arroz branco.

ingredientes:

• 1 kg de carne (acém, paleta ou músculo) cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados (ou 1/2 lata de tomate pelado)
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 cenoura cortada em rodelas (opcional)
• 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes
• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de água ou caldo de carne quente
• Cheiro-verde picado para finaliza

Modo de Preparo:

1. Selar a carne: Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os cubos de carne em fogo alto. Faça isso em etapas para evitar que soltem líquido. Reserve.
2. Refogar os temperos: Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até dourar. Acrescente o alho e mexa por mais um minuto.
3. Adicionar os ingredientes: Volte a carne para a panela, junte os tomates, o extrato de tomate, as folhas de louro e a páprica. Misture bem.
4. Cozinhar: Adicione a água quente (ou caldo de carne), tampe a panela e cozinhe por cerca de30 minutos após pegar pressão.
5. Finalizar com as batatas: Após esse tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Acrescente as batatas e a cenoura, misture bem e cozinhe por mais10 minutos na pressão.
6. Servir: Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente com arroz e uma salada fresca!

Dica do Chef Ross:

• Para um molho mais encorpado, dissolva1 colher (sopa) de farinha de trigo em um pouco de água e adicione ao final do cozimento.
• Se quiser um sabor extra, experimente adicionar1 colher (chá) de molho inglês ou 1 pitada de cominho.

Essa receita é ideal para aqueles dias em que se quer uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Experimente e deixe seu comentário contando como ficou!

Bom apetite! 🍽️😋