Bolinho de Arroz Integral com Queijo Coalho

Uma versão saudável e irresistível de um clássico brasileiro

O Bolinho de Arroz Integral com Queijo Coalho é uma releitura nutritiva e saborosa do tradicional bolinho de arroz. Utilizando arroz integral e o inconfundível queijo coalho, esta receita combina saúde e sabor, resultando em um petisco crocante por fora e macio por dentro. Ideal para aproveitar sobras de arroz e surpreender em reuniões ou lanches.

📝 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de queijo coalho picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

⏱ Tempo de Preparo

• Preparo:15 minutos
• Cozimento:20 minutos
• Tempo total estimado:Aproximadamente 35 minutos

🧰 Utensílios Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Frigideira ou assadeira
• Papel-toalha (se fritar)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparar a massa:Em uma tigela grande, misture o arroz integral cozido, o ovo, o queijo coalho picado, a farinha de aveia, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
2. Modelar os bolinhos:Com as mãos levemente úmidas, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos.
3. Cozinhar:

• Para fritar:Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que estejam dourados por igual. Retire e escorra em papel-toalha.
• Para assar:Disponha os bolinhos em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados.
  4. Servir:Sirva quente, acompanhado de molhos de sua preferência ou como petisco.

💬 Comentário do Chef Ross

“Este bolinho é a prova de que é possível unir sabor e saúde em um só prato. O arroz integral traz uma textura especial, enquanto o queijo coalho derrete suavemente, proporcionando uma experiência gastronômica única. Uma excelente opção para aproveitar sobras de arroz e encantar seus convidados.”

🍷 Receita que combina com este prato

Para complementar este delicioso bolinho, recomendo a Salada de Folhas Verdes com Vinagrete de Mostarda e Mel. A leveza e o frescor da salada equilibram perfeitamente a riqueza do bolinho, proporcionando uma refeição harmoniosa e saborosa.

🥄 Considerações Finais do Chef Ross

Espero que esta receita traga o sabor e a tradição para a sua mesa. Cozinhar é uma arte que nos permite explorar culturas e criar momentos memoráveis. Que este bolinho de arroz integral com queijo coalho seja mais do que um petisco, mas uma experiência que aqueça o coração e satisfaça o paladar. Bom apetite!