Espaguete com Almôndegas de Carne com Ervas

Poucas combinações são tão emblemáticas quanto espaguete com almôndegas. Popularizado por filmes e memórias afetivas, esse prato é símbolo de conforto e tradição familiar. Nesta versão do Chef Ross, as almôndegas ganham um toque especial com ervas frescas, que elevam o sabor da carne e harmonizam com um molho de tomate rústico, denso e perfumado. É uma refeição que abraça e surpreende — perfeita para almoços de domingo ou jantares especiais.

Ingredientes

Para as almôndegas:

• 500g de carne moída
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho e massa:

• 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates maduros picados
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 250g de espaguete
• Queijo parmesão a gosto

Tempo de Preparo

• Preparo: 30 minutos
• Cozimento: 30 minutos
• Total: 1 hora

Utensílios Necessários

• Panela média
• Frigideira
• Escorredor de macarrão
• Colher de pau

Modo de Preparo

1. Misture a carne com ovo, farinha de rosca, ervas, alho e temperos. Modele bolinhas.
2. Em uma frigideira, doure as almôndegas no azeite até selar.
3. Em outra panela, refogue alho e cebola no azeite, adicione o tomate pelado e deixe ferver.
4. Coloque as almôndegas no molho, tampe e cozinhe por 20 minutos.
5. Enquanto isso, cozinhe o espaguete conforme instruções da embalagem.
6. Misture o espaguete ao molho e finalize com parmesão.

Comentário do Chef Ross

“Esse prato é pura nostalgia. Sempre me lembro da minha avó preparando almôndegas no domingo com um molho que perfumava a casa inteira. Aqui, trago uma versão prática com aquele toque especial das ervas.”

Sugestão de vídeo

🎥 Espaguete com Almôndegas à Italiana – Cozinha Bach