Salada de Frango Grelhado com Quinoa e Abacate

Quando o calor aperta ou quando você busca uma refeição leve, mas que ainda assim seja completa e cheia de nutrientes, esta salada de frango grelhado com quinoa e abacate é a escolha ideal. Ela combina três pilares da alimentação saudável: proteína magra (frango grelhado), grão funcional (quinoa) e gordura boa (abacate), resultando em uma receita equilibrada, refrescante e deliciosa.

Essa salada tem a cara da cozinha prática e criativa do Chef Ross. Pensada para atender quem tem pouco tempo, mas valoriza pratos que nutrem o corpo e agradam ao paladar, ela pode ser servida como prato principal no almoço ou jantar. Além disso, sua montagem colorida e os ingredientes frescos fazem dela uma excelente opção para servir em eventos mais descontraídos, como brunches ou encontros entre amigos.

Prepare-se para experimentar uma explosão de texturas e sabores — do crocante das folhas verdes à suavidade do abacate, passando pela suculência do frango grelhado e o toque levemente ácido do molho balsâmico.

Ingredientes:

Para o frango:

• 2 peitos de frango
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão

Para a salada:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 abacate maduro fatiado
• 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• Folhas frescas de rúcula e alface a gosto

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tempo de Preparo:

Preparo do frango: 10 minutos

Cozimento da quinoa: 15 minutos

Montagem da salada: 5 minutos

Tempo total estimado: 25 a 30 minutos

Modo de Preparo:

• Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
• Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe os peitos de frango até que estejam completamente cozidos e dourados por fora. Fatie e reserve.
• Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem. Depois de pronta, escorra e deixe esfriar.
• Em uma saladeira, misture a quinoa, o abacate fatiado, os tomates-cereja cortados ao meio e as folhas verdes lavadas.
• Distribua as fatias de frango grelhado por cima da salada.
• Prepare o molho misturando o azeite de oliva com o vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto. Regue a salada com o molho antes de servir.

Utensílios Necessários:

• Frigideira antiaderente
• Tábua e faca para cortar o frango
• Panela média para cozinhar a quinoa
• Tigela pequena para o molho
• Saladeira ou tigela grande para montar a salada
• Colheres e utensílios de apoio

Comentário do Chef Ross:

Essa receita foi pensada para quem valoriza uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. A combinação do frango grelhado com a quinoa traz saciedade e força, enquanto o abacate adiciona cremosidade e um toque saudável que é pura sofisticação. É uma das minhas saladas preferidas para dias mais quentes ou depois de treinos. Simples, rápida e deliciosa!

Receita que combina com esta:

Para acompanhar essa salada refrescante e leve, minha sugestão é o Suco Detox de Abacaxi com Gengibre, que complementa o prato com um toque cítrico e digestivo.Confira aqui a receita: https://chefross.com.br/suco-detox-de-abacaxi-com-gengibre