Medalhão de Frango com Bacon: Sabor irresistível em cada mordida

Poucas combinações são tão amadas quanto frango e bacon. O medalhão de frango com bacon é um prato que conquista à primeira vista e, principalmente, ao primeiro pedaço. É uma receita que une suculência, sabor defumado e apresentação sofisticada, perfeita tanto para aquele almoço de domingo quanto para impressionar convidados em um jantar especial.

Originado da ideia de tornar cortes simples mais elegantes, o medalhão tem essa proposta: transformar o básico em algo memorável. O envoltório de bacon garante não apenas uma textura crocante por fora, mas também mantém o interior do frango macio e suculento. A receita é fácil de preparar, leva poucos ingredientes e promete arrancar elogios.

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango cortados em tiras largas e altas
• 8 fatias de bacon
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Páprica doce ou defumada (opcional)
• Palitos de dente ou barbante culinário

Tempo de preparo

• Tempo total:40 minutos
• Preparo:15 minutos
• Cozimento:25 minutos

Utensílios necessários

• Tábua de corte
• Faca afiada
• Tigela para tempero
• Frigideira ou forma antiaderente
• Palitos de dente ou barbante
• Pincel culinário (opcional)
• Papel alumínio (caso use forno)

Modo de preparo

1. Tempere o frango:Em uma tigela, coloque as tiras de frango e tempere com o alho, o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e páprica. Misture bem, cubra e deixe marinar por pelo menos 20 minutos para acentuar o sabor.
2. Enrole os medalhões:Pegue cada tira de frango e enrole com uma fatia de bacon ao redor. Prenda com palitos de dente ou amarre com barbante culinário para manter o formato durante o cozimento.
3. Cozinhe os medalhões:

• Na frigideira:Aqueça uma frigideira antiaderente e doure os medalhões em fogo médio, virando até que fiquem dourados de todos os lados (aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado). Se necessário, tampe a frigideira para garantir o cozimento interno.
• No forno:Pré-aqueça o forno a 200 °C. Coloque os medalhões em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e o frango totalmente cozido por dentro. Vire na metade do tempo para dourar uniformemente.
  4. Sirva:Retire os palitos ou barbantes antes de servir. Acompanhe com arroz branco, purê de batatas, legumes salteados ou uma salada leve.

Comentário do Chef Ross 🧑‍🍳

Essa receita de medalhão de frango com bacon é uma daquelas que sempre deixo na manga quando quero impressionar sem complicação. A combinação do frango com o bacon cria uma explosão de sabores, e o visual é de restaurante. Você pode ainda variar os temperos — um toque de alecrim, mostarda ou até mesmo uma marinada com molho shoyu e mel pode transformar esse prato em algo único. Para quem prefere evitar frituras, a versão assada também fica incrível e mais saudável. Não tem erro, é sucesso garantido!

Inspiração da receita

Inspirado nos clássicos medalhões de filé mignon envoltos em bacon, resolvi criar essa versão acessível e igualmente deliciosa com o peito de frango. O prato é perfeito para quem quer um preparo elegante com ingredientes do dia a dia. É também uma excelente opção para variar o cardápio da semana, trazendo mais sabor e criatividade para a mesa.

Vídeo sugerido 🎥

Medalhão de frango com bacon fácil – Receitas da Cris (YouTube)