Batata frita na air fryer

A batata frita é um dos acompanhamentos mais amados em todo o mundo, presente em diversas culturas e adaptações culinárias. Com a evolução das técnicas de preparo e a busca por opções mais saudáveis, a Air Fryer surgiu como uma aliada na cozinha moderna, permitindo saborear pratos tradicionais com menos gordura e mais praticidade. Nesta receita, vamos explorar como preparar batatas fritas crocantes e saborosas utilizando a Air Fryer, mantendo o sabor que todos adoram, mas com uma abordagem mais leve e contemporânea.

Ingredientes

• 4 batatas médias (preferencialmente do tipo Asterix)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
• Sal a gosto
• Temperos opcionais: pimenta-do-reino, páprica, alho em pó, ervas finas

Tempo de Preparo

• Preparo:15 minutos
• Cozimento:25 minutos
• Total:40 minutos

Utensílios Necessários

• Air Fryer
• Tábua de corte
• Faca afiada
• Tigela grande
• Pano de prato limpo ou papel toalha

Modo de Preparo

1. Preparação das Batatas:

• Lave bem as batatas para remover qualquer sujeira.
• Descasque-as, se preferir, ou mantenha a casca para uma textura adicional.
• Corte as batatas em palitos uniformes, com cerca de 1 cm de espessura.
  2. Remoção do Amido:
• Coloque os palitos de batata em uma tigela com água fria e deixe de molho por 30 minutos.
• Esse processo ajuda a remover o excesso de amido, resultando em batatas mais crocantes.
  3. Secagem:
• Após o molho, escorra a água e seque bem as batatas com um pano de prato limpo ou papel toalha.
• A secagem adequada é essencial para obter uma textura crocante
  4. Temperando as Batatas:
• Em uma tigela grande, misture as batatas secas com o azeite ou óleo escolhido.
• Adicione sal a gosto e os temperos opcionais de sua preferência.
• Misture bem para que todas as batatas fiquem uniformemente temperadas.
  5. Preaquecendo a Air Fryer:
• Ligue a Air Fryer e preaqueça-a a 200°C por cerca de 5 minutos.
  6. Cozimento:
• Coloque as batatas temperadas na cesta da Air Fryer, distribuindo-as em uma única camada para garantir um cozimento uniforme.
• Cozinhe por 25 minutos, mexendo ou chacoalhando a cesta na metade do tempo para que todas as batatas assem por igual.
  7. Finalização:
• Após o tempo de cozimento, verifique se as batatas estão douradas e crocantes.
• Se necessário, adicione mais alguns minutos de cozimento.
• Retire as batatas da Air Fryer e sirva imediatamente.

Comentário do Chef Ross

“A batata frita é um clássico que transcende gerações e culturas. Ao adaptá-la para a Air Fryer, conseguimos manter o sabor e a textura que todos amam, mas com uma abordagem mais saudável e prática. Esta receita é perfeita para quem busca uma opção deliciosa sem abrir mão do bem-estar. Experimente e descubra como a simplicidade pode ser incrivelmente saborosa.”

Sugestão de Vídeo no YouTube

Para visualizar o passo a passo dessa receita, recomendo o vídeo do canal “Receitas de Pai”:

BATATA FRITA NA AIRFRYER SUPER CROCANTE