Camarão Empanado Crocante: Sabor Irresistível com Textura Perfeita

Poucas receitas conseguem agradar tantos paladares quanto o camarão empanado. Crocante por fora, suculento por dentro e cheio de sabor, ele é um clássico que vai bem como entrada, petisco ou até como prato principal acompanhado de arroz e salada. E o melhor: é simples de fazer e impressiona em qualquer ocasião.

Com uma textura dourada e crocante, essa receita é perfeita para servir em festas, reunir amigos ou simplesmente transformar um jantar comum em algo especial. A dica está na técnica correta de empanar e na escolha dos temperos certos para realçar ainda mais o sabor do camarão. Prepare-se para conquistar elogios!

Ingredientes

• 500g de camarões grandes, limpos e sem casca (deixe o rabo, se desejar)
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko (para extra crocância)
• Óleo para fritar
• Limão para servir

Tempo de Preparo

• Preparo:20 minutos
• Cozimento:10 minutos
• Tempo total:30 minutos

Utensílios Necessários

• Tigelas médias para empanar
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Escumadeira
• Papel toalha
• Prato para servir

Modo de Preparo

1. Tempere os camarões com o suco de limão, alho, sal e pimenta. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
2. Coloque a farinha de trigo em uma tigela, os ovos batidos em outra e a farinha de rosca ou panko em uma terceira.
3. Passe os camarões primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca ou panko, pressionando para grudar bem.
4. Aqueça o óleo em fogo médio-alto e, quando estiver quente, frite os camarões aos poucos até que fiquem dourados e crocantes (aproximadamente 2 a 3 minutos por porção).
5. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
6. Sirva com gomos de limão e, se desejar, molhos como maionese temperada ou molho tártaro.

Comentário do Chef Ross

Essa receita tem um lugar de destaque nas minhas reuniões familiares. O segredo está na escolha da farinha panko, que garante uma crocância inigualável, e no ponto certo da fritura: rápida, para manter a suculência do camarão. Se quiser uma versão ainda mais leve, experimente empanar e assar no forno com um fio de azeite — o resultado também surpreende!

Inspiração da Receita

O camarão empanado é uma receita que viaja o mundo. De origem asiática e com forte presença em países como Japão e Tailândia, ela ganhou versões brasileiras que misturam tradição e criatividade. A versão que apresentamos aqui traz esse espírito: simples, deliciosa e perfeita para compartilhar.

Receita que Combina com Esta

👉 Sugestão: Sirva com este delicioso molho de iogurte e limão com ervas, que traz leveza e equilíbrio ao prato crocante, além de ser uma opção refrescante e saudável.